Choux à la crème

et voici pour aurore une recette

de choux a la creme

pate a choux 20a 25 moyens

1/4 litre d eeau
1/2 cuilleree a cafe de sel
1 cuilleree a soupe de sucre
75gr de matiere grasse
150gr de farine
4 oeufs ou 3 selon la grosseur

dans une casserole mettre l eau le sel le sucre et la matiere grasse faire bouillir oter du feua l ebulition et versez d un seul couptres vivement toute la farine
remuez a la spatule de bois le melange gonfle et forme une boule qui ce detache de la casserole(si cela ne se produisait pas remettre la casserole sur le feu tres doux et remuer jusq a ce qe la pate soit suffisament seche pourpour se detacher)
casser 1 oeuf le battre et l imcorporer a la pate chaude proceder de la meme facon pour les autre oeufs
fouetter la pate pour la rendre legere

cuisson

sur une plaque bien grasse ther 6 a 7

duree

16 a 20 minute

ensuite faire une creme patisiere et la mettre ddans les chou ( moi pour la creme je l achete )

bon regale

Victime Age : 18 Inscrit le : 28 Oct 2006 Messages : 9 Localisation : vosges

Pour les personnes qui veulent tout faire en entier, je vai vous donner une recette de base pour creme patissiére :
3/4 de litre de lait
180g de sucre
80g de maïzena (desolé de donner une marque)
3 oeufs
de l'extrait de vanille liquide

La methode est toute simple
melanger dans un saladier (eviter les saladiers en verre a cause de la chaleur) le sucre, les oeufs, la maïzena et la vanille. Faire bouillir le lait.
Verser le melange dans le lait bouillant et melanger toujours sur le feu (le feu ne dois pas etre trop fort pour ne pas faire bruler la creme). La creme devrait epaissire. Une fois epaissie, vider la casserole dans un plat et mettre celui-ci dans le congelateur pour faire bien refroidir la creme. (faut pas la faire geler non plus mdr).
Ressortez la creme quand elle est bien froide, la remettre dans un saladier et la fouetter pour lui donner la consistance. Il ne reste pluqu'a garnir et a manger Wink

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je te remercie d avoir mi le reste de la recette car moi j arrive jamais a faire la creme patissiere mais peut etre que grace a toi je vais y arriver

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