fanja
Victime
Inscrit le : 03 Mai 2006
Messages : 14
Localisation : france
 |  Sujet: Re: Boeuf barbecue  Jeu 4 Mai - 10:14 | |
| bjr à toutes et à tous!
l'été arrive on faire une petite barbecue -)
BŒUF BARBECUE
500g de filet de bœuf
40g de graines de sésame
125ml de sauce soja
2 gousses d’ails, finement hachées
3 oignons nouveaux, finement hachés
1.cuil.à soupe d’huile de sésame
1.cuil.à soupe d’huile
Préparation : 15mn + 30mn de congélation + 2h de marinade
Cuisson: 15mn pour 4 à 6 personnes
1_Mettre le bœuf 30mn au congélateur. Faire griller les graines de sésame 3 à 4mn à feu moyen dans une poêle sèche, en secouant celle-ci jusqu’à ce que les graines brunissent. Les retirer de la poêle et les broyer dans un mortier.
2_ émincer la viande en tranches fines.
3_Bien mélanger la viande, la sauce soja, l’ail, les oignons et la moitié des graines de sésame ; laisser mariner 2heures.
4_Mélanger les huiles et en badigeonner une poêle ou une plaque de barbecue. Faire chauffer au maximum et cuire la viande en 3 fois, en saisissant chaque côté 1mn environ (veiller à ne pas trop la cuire; elle deviendrait caoutchouteuse).
Huiler et réchauffer la plaque entre chaque cuisson. Saupoudrer la viande du reste de graines de sésame .
Bon appétit tout le monde |
|
